Miel de mil flores

Hoy te voy a hablar de una miel muy especial, la miel de mil flores. Te contaré qué es, en qué se diferencia, cuándo se cosecha, sus propiedades y resolveré algunas dudas sobre está fantástica miel. ¡¡No te lo puedes perder!!

¿Qué es la miel de mil flores?

Primer punto, ¿qué es la miel de mil flores y por qué es distinta a las demás?

Es una miel multifloral (compuesta por miles de flores distintas). En resumen es toda la miel que no es monofloral (compuesta por una flor principal que destaca sobre las secundarias).

Y pensarás te has esforzado en la explicación Álvaro, ¿pero tu cómo sabes si es una o es otra? Lo primero es porque las colmenas están situadas en sitios donde hay determinadas floraciones y segundo, hacemos análisis de miel para saber que porcentaje de cada flor lleva la miel.

Esa flor tiene un néctar característico que se convierte en una miel característica, pero la miel de mil flores depende muchísimo de las flores que contenga, de la época del año y la ubicación en la que se ha recogido.

Hay mieles de mil flores cosechadas al terminar la floración del romero, que son muy suavecitas (casi miel de romero), y otras cosechadas en verano en el monte, que son bastante fuertes (prácticamente miel de bosque). 

¿Cuándo se cosecha la miel de mil flores?

Esta miel se cosecha durante toda la campaña apícola, que suele empezar en Mayo, y acabar a mediados de Septiembre. 

Tenemos que tener en cuenta que la apicultura va en función del clima, por lo que las fechas pueden variar mucho.  Y mucho más con los cambios de temperatura y clima que últimamente nos acompañan.

Usos de esta miel

Durante todo el artículo hablo de variables; si miel multifloral, si puede ser más suave o más fuerte, y en esta parte me temo que es igual. 

A la miel de mil flores se le atribuyen las propiedades que pueden tener todas las mieles, aumenta la energía y es recomendada como sustituto del azúcar.

El color es un indicativo muy claro, habitualmente las mil flores que tengan un color claro serán más suaves y las más oscuras más fuertes.

Pregunta cuándo se cosechó y qué flores puede llevar (para hacerte una idea del tipo de mil flores que es). El apicultor conoce su miel y sabe qué flores había en el campo cuando cosechó la miel.

Cuestiones claves de la Mil Flores

¿Por qué es la miel que tiene el precio más bajo de todas? Muchas veces se da por sentado que esta miel tiene un precio menor, porque es miel de menor calidad, nada que ver con la realidad. Su precio se debe a que es la miel que más se produce, por lo tanto el precio de mercado de esta miel es menor.

¿Es miel de menor calidad?  Me lo preguntan infinidad de veces, pero siempre contesto igual, es miel fabricada por las mismas abejas que hacen las demás, cosechada de forma artesanal igual que las demás y conservada a una temperatura ideal igual que las demás. Para mí es una de las mejores, pero sobre gustos no hay nada escrito.

Has leído todo el artículo y ya tienes claro lo que es la miel de mil flores, pero aun así, hay algunas cosillas que no te cuadran mucho, puedes contactarme estaré encantado de charlar contigo sobre miel 🙂